Falls Sie es nicht wussten, haben Jennifer Lopez und Alex Rodriguez eine 10-tägige Herausforderung ohne Zucker und keine Kohlenhydrate gestartet, die sich viral entwickelt. Das Paar forderte auch einige ihrer prominenten Freunde wie Michael Strahan, Leah Remini und Hota Kotb heraus, an dem, ähm, äh, Spaß teilzunehmen? Wir lieben eine gute Herausforderung, aber wir wollten wissen, welche Vor- und Nachteile es hat, Kohlenhydrate und Zucker aus unserer Ernährung zu entfernen. fafaq sprach mit Despina Hyde Gandhi, MS, RD, beim Weight Management-Programm von NYU Langone, um herauszufinden, ob ihre Herausforderung es wert ist, verfolgt zu werden.
Ist es in Ordnung, Kohlenhydrate von unserer Diät zu beseitigen?
„Unser Körper verbrennt bevorzugt Kohlenhydrate zur Energiegewinnung, dies ist unsere bevorzugte Brennstoffquelle“, sagte Despina gegenüber Fafaq. „Was passiert also, wenn Menschen Kohlenhydrate auf einen wirklich geringen Betrag beschränken und diese Zahl normalerweise bei 40 bis 50 Gramm pro Tag liegt? Der Körper muss den Gang wechseln, damit er eine andere Kraftstoffquelle finden kann.“ Statt Kohlenhydrate für Energie zu verbrennen, wird Ihr Körper damit beginnen, Fett für Energie zu verbrennen. Dies ist ein Stoffwechselzustand, der als Ketose bezeichnet wird, erklärte sie.
Wenn Sie versuchen, Fett zu verbrennen, hört sich das vielleicht großartig an, aber Despina sagte, wenn Sie kohlenhydratarm gehen: „Nicht jeder fühlt sich gut. Es kann Ihnen müde, lethargisch werden, Kopfschmerzen und Schwindelgefühl.“ Menschen schneiden offensichtliche Kohlenhydratquellen wie Brot, Nudeln und Reis ab, aber laut Despina ist es schwierig, Kohlenhydrate vollständig auszuschalten, da Lebensmittel wie Gemüse noch Kohlenhydrate enthalten.
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Despina fördert nicht die Beseitigung von Kohlenhydraten, weil: „Wenn Sie Kohlenhydrate ausschneiden, sagen Sie Nein zu Obst, sagen Sie Nein zu Hülsenfrüchten und Linsen, Süßkartoffeln und all diesen wunderbaren Nahrungsmitteln, die uns Ballaststoffe liefern. Es ist wirklich Es ist schwer, Ballaststoffe aus Eiweiß und den meisten Gemüsen zu gewinnen, daher stellen Kohlenhydrate eine gute Ballaststoffquelle sowie Vitamine und Mineralstoffe dar „, erklärte sie. Despina sagte, die Leute könnten Kohlenhydrate überfressen, aber „Ich denke nicht, dass wir sie komplett ausschneiden müssen.“ Stattdessen empfiehlt sie die Verwendung einer „angemessenen Menge bei jeder Mahlzeit“, um ausgewogen zu bleiben.
In einem früheren Interview mit fafaq sagte Lori Zanini, RD, CDE: „45 bis 65 Prozent der durchschnittlichen Kalorienaufnahme einer Person sollten aus Kohlenhydraten bestehen.“ Das USDA empfiehlt, dass Personen ab einem Jahr mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen.
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Ist es in Ordnung, Zucker aus unserer Ernährung zu beseitigen?
Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate fühlen Sie sich vielleicht matt, aber das Ausschneiden von zugesetzten und verarbeiteten Zuckern schadet Ihnen nicht. „Wenn man Zucker aus zusätzlichen Quellen herausschneidet, ist das eine gute Sache. In der amerikanischen Diät bekommen wir wahrscheinlich zu viel davon“, sagte sie. Ein Vorteil der Eliminierung zugesetzten Zuckers ist, dass Sie wahrscheinlich mehr Vollwertkost als im Vergleich zu verarbeiteten Lebensmitteln zu sich nehmen, sagte Despina. Möglicherweise erleben Sie auch einen Stimmungsaufschwung, da der Zuckerzusatz den Insulinspiegel stört und dazu führt, dass wir uns unwohl und müde fühlen.
Aber wenn Sie komplexe Kohlenhydrate (die „guten Kohlenhydrate“) wie Süßkartoffeln und Linsen, die technisch eine Form von Zucker sind, herausschneiden, verpassen Sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und Ihnen tatsächlich beim Abnehmen helfen können. Nach Angaben von Despina liefern natürlich vorkommende Zucker wie Fruktose, die in Früchten vorkommt, und Laktose, die in Milch und Joghurt natürlich vorkommt, Nährstoffe in Form von Mineralien und Eiweiß. „Wenn Sie sich von all diesen Dingen verabschieden, nur weil sie Zucker haben, werden Sie auf Nährstoffe verzichten, die Ihr Körper benötigt.“
Despinas abschließendes Urteil über die Herausforderung „Ohne Kohlenhydrate“ und „Zucker“: „Anstatt den Ansatz zu ergreifen, sie vollständig auszuschalten, stellen Sie sicher, dass Sie gesunde, ballaststoffreiche komplexe Kohlenhydrate essen und raffinierten Zucker und hinzugefügten Zucker entfernen und verarbeiten carbs. „
Bildquelle: Getty / Alexander Tamargo
